L'Hôtel

Le Restaurant

La recette du moment

Pendant des siècles, la soupe constitua dans les campagnes le seul plat des tablées familiales. On y glissait parfois quelques légumes, plus rarement des morceaux de viandes variés et souvent du vin.

 

Velouté de Châtaignes au Fenouil

Carte

 

Les menus

 

Menu des remparts à 22,00 euros

Terrine de chevreuil

Suprême de volaille au comté

Assiette de fromages

Folie chocolatée

 

Menu du Pêcheur à 22,00 euros

Enrobé de Saumon

Filet d'Omble Chevalier sauce beurre blanc

Assiette de fromages

Crème brûlée 

 

Le coin junior : 9,50 € - de 12 ans

Nuggets ou jambon ou Cordon bleu ou poisson pané Frites

Un sirop à l'eau

Une glace

 

Fondue comtoise 16,50 €

 

Ce plat est servi avec une assiette de charcuterie et une salade verte.

 

La carte

 

Nos entrées :

Salade verte

4,00 €

Assiette de charcuterie

7,80 €

Salade franc-comtoise

 7,80 €

Terrine de poisson maison

8,80 €

Feuilleté forestier

8,80 €

Tartare de Saint Jacques et son toast

 8,80 €

 

Nos Poissons

Truite désarêtée au vin jaune

13,40 €

Filet d'omble Chevalier    

 13,80 €

 

Nos Viandes

Steack frites salades

12,20 €

Sûpreme de volaille au comté

 13,70 €

Tartare de boeuf (viande préparée servie froide)

 14,20 €

Entrecôte sauce Morilles

 20,00 €

Toutes nos viandes sont servis avec des légumes du moment.

 

Nos spécialités jurassiennes

Assiette gourmande  

14.50 €  

Mini croûte forestière, jambon de pays, salade , pommes de terres sautées, servi avec un verre de vin du Jura

Assiette gourmande

 

 

Assiette de pays 

 13.50 €
Assiette de Pays

Filet de sandre au savagnin, légumes du moment servi avec un verre de vin du Jura

 

Assiette du Gueux

13.70 € 

Tranche de pain, jambon de Pays, morbier, le tout gratiné au four. Salade, pommes de terre sautées, servi avec un verre de vin du Jura

Assiette du Gueux

 

Nos fromages

Fromage blanc à la crème  

 4,50 €

Assortiment de fromages de nos régions     

5,50 €

 

Toutes nos assiettes sont garnies de légumes variés du moment

En raison des exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à la carte.

 

Nos pizzas sont disponible les vendredis et samedi soirs :

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