LA RECETTE DU MOIS 

Eventail de Melon et d'avocat:

Coupez le melon et l'avocat en deux.
Enlevez les pépins pour le melon et le noyau pour l'avocat. Coupez ceux-ci en deux dans le sens de la longueur et faites des lamelles.

Citronnez l'avocat afin que celui -ci garde sa couleur.

Alternez une lamelle de melon, un lamelle d'avocat et faites-en un cercle.

Disposez un peu de salade à l'intérieur du cercle (style feuille de chêne) pour donner un peu de volume à votre assiette.

Arrosez le tout d'une vinaigrette citronnée et parsemez de menthe ciselée le melon pour relever le gout de celui-ci.

Passez à table et bon appetit.

Cette entrée peut être préparée au matin mais ne mettez la vinaigrette qu'au moment de servir.

LE RESTAURANT

Que ce soit pour un diner entre amis, en famille ou en amoureux, le Restaurant des Remparts est heureux de vous accueillir dans son cadre agréable.

Nous vous proposons un choix de plusieurs menus de 17 à 22 €, ou à la carte.

Pour le vin, nous travaillons avec un producteur régional : Sylvain Faudot vigneron.